Dùng bột nghệ nấu ăn: món lạ với cà ri gà và bánh mỳ ấn độ

0
21

Sử dụng bột nghệ trong nấu ăn mang lại những lợi ích gì?

bột nghệ chứa nhiều tinh chất tinh túy không những có thể tạo nên màu sắc đẹp mắt cho món ăn bên cạnh đó còn giúp món ăn không chỉ thơm ngon đẹp mắt mà còn chứa nhiều tinh chất tốt cho sức khỏe con người. Một món ăn không những ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe thì còn chờ đợi gì nữa mà không khám phá ngay công thức chế biến nào. Đó chính là món cà ri gà ăn cùng với bánh mỳ ấn độ. Một món ăn rất phổ biến ở Ấn Độ.

Nhắc đến Ấn Độ là nhắc tới món cà ri đậm đà, béo ngậy, cùng với chiếc bánh mì Chapati, loại bánh bột mì dẹp, hình tròn thường được người Ấn Độ dùng trong mỗi bữa ăn cùng cà ri.

bột nghệ nấu ăn 1bột nghệ nấu ăn 2

Hôm nay shop sẽ giới thiệu công dụng hàng đầu của bột nghệ – nấu ăn- cho các bạn món cà ri gà cùng bánh mì Chapati

Phần bánh mì Chapati:

Nguyên liệu:

  • 200g bột mì (wheat flour)
  • 150ml nước
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • Dầu ăn

Cách làm:

  • Cho bột mì và muối vào âu, trộn đều. Thoa một ít dầu ăn lên tay để chống dính khi nhào bột.
  • Cho nước vào phần bột mì đã trộn đều với muối và bắt đầu nhào, đến khi tạo thành một khối bột dẻo.
  • Chia nhỏ khối bột đã nhào. Dùng hai tay nặn chỗ bột đã chia nhỏ thành từng viên bột tròn đường kính 4-5cm.
  • Đặt từng viên bột vào giữa 2 lòng bàn tay, ấn nhẹ để tạo thành những khoanh bột mỏng. Cho từng khoanh bột mỏng qua một lớp bột áo rồi cán mỏng bằng dụng cụ cán bột.
  • Bật bếp cho nóng chảo, cho vài giọt dầu ăn vào, tiếp đến cho từng miếng bột bánh mỏng vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt.

Phần cà ri (Chicken masala)

Nguyên liệu:

  • 1/2 kg thịt gà phi lê
  • 2 quả cà chua
  • 2 củ hành tây
  • 2,5 thìa cà phê bột gà Masala
  • 2 thìa cà phê bột ớt
  • 2 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê bột gừng tỏi nhão
  • 1 thìa canh nước
  • 2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa canh kem tươi (light cooking cream)
  • 1 thìa canh bơ tan chảy
  • Vài cọng ngò tây

Cách làm:

  • Thịt gà thái miếng vuông cỡ 3cm.
  • Cà chua, hành tây thái hạt lựu.
  • Ướp gà trong khoảng 15 phút với 1 thìa cà phê bột gà Masala, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột gừng tỏi nhão và 1 thìa canh nước.
  • Cho bơ tan chảy vào chảo nóng. Đảo sơ hành tây, cà chua.
  • Thêm 1,5 thìa cà phê bột nghệ vào đảo cùng.
  • Cho gà vào đảo đến khi thịt gà chín.
  • Cho thêm 1,5 thìa cà phê bột gà Masala và 1 thìa cà phê bột ớt. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho gà, cà chua và hành tây chín mềm, rút bót nước tạo thành một hỗn hợp sệt.
  • Thêm 2 thìa canh kem tươi vào chảo còn nóng, giúp sốt sệt hơn và tăng vị béo cho món ăn.
  • Xúc cà ri gà ra đĩa, trang trí với ngò tây, dùng kèm bánh mì chapati
  • bột nghệ nấu ăn 4

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here